Jarret de veau aux champignons
Un plat savoureux de jarret de veau mijoté avec des champignons, idéal pour un repas copieux et réconfortant. Parfait pour les amateurs de viande tendre et de saveurs riches.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 500 ml bouillon de volaille
- 500 g champignons
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 kg jarret de veau
- 2 oignons
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 200 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Émincer les oignons et l'ail. Nettoyer et couper les champignons.
Étape 3
Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive et faire dorer le jarret de veau de tous les côtés.
Étape 4
Ajouter les oignons et l'ail émincés, puis les champignons. Faire revenir quelques minutes.
Étape 5
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Étape 6
Ajouter le bouillon de volaille, saler et poivrer.
Étape 7
Couvrir la cocotte et enfourner pour 2 heures, en vérifiant de temps en temps que le liquide ne s'évapore pas trop.
Étape 8
Servir chaud avec des légumes ou des pommes de terre.