Pot-au-feu traditionnel
Le pot-au-feu est un plat classique français composé de viande de bœuf et de légumes mijotés dans un bouillon savoureux. C'est un repas chaleureux et réconfortant, idéal pour les journées froides.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
3h
Ingrédients
6 Portions
- 1 bouquet garni
- 4 carottes
- 3 clous de girofle
- 1 kg jarret de boeuf
- 3 navets
- 2 oignons
- 2 os à moelle
- 2 poireaux
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à soupe sel
Instructions
Étape 1
Éplucher et couper les carottes, les poireaux, les navets et les oignons en morceaux.
Étape 2
Piquer les oignons avec les clous de girofle.
Étape 3
Dans une grande cocotte, placer le jarret de boeuf et les os à moelle.
Étape 4
Ajouter les légumes préparés, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Étape 5
Couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Écumer régulièrement.
Étape 6
Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures.
Étape 7
Servir chaud, accompagné de bouillon et de moutarde si désiré.