Filet de bœuf en persillade
Cette recette de filet de bœuf rôti en persillade est parfaite pour un repas de fête. Le bœuf est savoureux et tendre, rehaussé par une persillade aromatique qui apporte une touche de fraîcheur et de gourmandise.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
6 Portions
- 4 gousses ail
- 50 g beurre
- 100 g chapelure
- 1.5 kg filet de bœuf
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 botte persil
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Hachez finement le persil et les gousses d'ail.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le persil, l'ail, la chapelure, le beurre fondu, le sel et le poivre.
Étape 4
Badigeonnez le filet de bœuf avec l'huile d'olive.
Étape 5
Recouvrez le filet de bœuf avec la persillade en pressant bien pour qu'elle adhère.
Étape 6
Placez le filet de bœuf dans un plat allant au four.
Étape 7
Enfournez et faites cuire pendant environ 30 minutes pour une cuisson saignante, ou ajustez le temps de cuisson selon votre préférence.
Étape 8
Laissez reposer le filet de bœuf pendant 10 minutes avant de le découper.