Tajine tunisien traditionnel
Le tajine tunisien est un plat traditionnel, riche en saveurs, souvent servi lors des grandes occasions. Facile à préparer, il est composé de viande, d'œufs, de fromage et de légumes, le tout cuit au four.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
6 Portions
- 1 c.à.c curcuma
- 100 g fromage râpé
- 2 c.à.s huile d'olive
- 1 oignon
- 1 botte persil
- 0.5 c.à.c poivre
- 3 pommes de terre
- 500 g poulet
- 1 c.à.c sel
- 6 œufs
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Pendant ce temps, hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 3
Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux à la poêle avec l'oignon. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le curcuma. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 4
Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez le fromage râpé, le persil haché, les pommes de terre cuites et le mélange de poulet et d'oignon. Mélangez bien.
Étape 5
Versez le mélange dans un plat à gratin préalablement huilé.
Étape 6
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le tajine soit bien doré et ferme au toucher.
Étape 7
Laissez refroidir légèrement avant de couper en parts et de servir.