Sauce Bolognaise Maison
Une sauce bolognaise classique et savoureuse, parfaite pour accompagner des pâtes ou préparer des lasagnes. Découvrez cette recette simple et authentique pour un repas réconfortant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 500 g boeuf haché
- 250 ml bouillon de boeuf
- 1 carotte
- 1 branche céleri
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 250 ml lait
- 1 oignon
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 800 g tomates concassées
- 250 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Étape 2
Émincez l'oignon, la carotte et le céleri. Ajoutez-les dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant encore une minute.
Étape 4
Ajoutez le boeuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Étape 5
Versez le lait et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement évaporé.
Étape 6
Ajoutez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 7
Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de boeuf, le sel, le poivre et la feuille de laurier. Mélangez bien.
Étape 8
Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.
Étape 9
Retirez la feuille de laurier avant de servir.