Falafels Faciles et Express
Découvrez comment préparer des falafels maison en un rien de temps. Cette recette rapide et simple vous permettra de déguster des falafels croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, parfaits pour un repas végétarien sain et savoureux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
8min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 0.5 c. à café bicarbonate de soude
- 30 g coriandre
- 1 c. à café coriandre moulue
- 1 c. à café cumin
- 2 c. à soupe farine
- 200 ml huile végétale
- 1 oignon
- 30 g persil
- 400 g pois chiches
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Égouttez les pois chiches et rincez-les sous l'eau froide.
Étape 2
Hachez finement l'oignon, l'ail, le persil et la coriandre.
Étape 3
Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin, la coriandre moulue, le bicarbonate de soude, la farine, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Formez des boules de pâte de la taille d'une noix et aplatissez-les légèrement.
Étape 5
Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Étape 6
Faites frire les falafels pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 7
Égouttez les falafels sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Étape 8
Servez les falafels chauds avec une sauce au yaourt ou dans un pain pita avec des légumes frais.