Bibimbap coréen authentique
Le Bibimbap est un plat coréen traditionnel composé de riz, de légumes variés, de viande et d'œuf, le tout relevé par une sauce épicée. Ce plat coloré et savoureux est parfait pour un repas équilibré et délicieux.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 200 g bœuf haché
- 2 carotte
- 150 g champignons shiitake
- 1 courgette
- 200 g épinards
- 2 c. à soupe gochujang
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe graines de sésame
- 2 c. à soupe huile de sésame
- 1 c. à café poivre
- 300 g riz blanc
- 3 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à café sel
- 1 c. à soupe vinaigre de riz
- 4 œuf
Instructions
Étape 1
Cuire le riz blanc selon les instructions sur l'emballage.
Étape 2
Éplucher et couper les carottes en julienne.
Étape 3
Couper la courgette en julienne.
Étape 4
Blanchir les épinards dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis les égoutter et les presser pour enlever l'excès d'eau.
Étape 5
Faire revenir les champignons shiitake tranchés dans une poêle avec un peu d'huile de sésame.
Étape 6
Faire sauter le bœuf haché avec les gousses d'ail émincées, la sauce soja, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Étape 7
Dans une autre poêle, cuire chaque œuf au plat.
Étape 8
Dans un grand bol, disposer du riz cuit, puis ajouter les légumes (carottes, courgettes, épinards, champignons) et le bœuf haché.
Étape 9
Déposer un œuf au plat sur le dessus de chaque bol.
Étape 10
Ajouter une cuillère de gochujang et saupoudrer de graines de sésame.
Étape 11
Mélanger tous les ingrédients avant de déguster.