Poulet au vinaigre
Cette recette traditionnelle de poulet au vinaigre est savoureuse et facile à préparer. Le vinaigre apporte une touche d'acidité qui rehausse le goût du poulet, tandis que les herbes et les épices ajoutent de la profondeur à ce plat délicieux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 30 g beurre
- 200 ml bouillon de volaille
- 4 échalotes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 feuille laurier
- 1 pincée poivre
- 1.5 kg poulet
- 1 pincée sel
- 1 branche thym
- 100 ml vinaigre de vin
Instructions
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 3
Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Étape 4
Dans la même poêle, ajoutez les échalotes et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Ajoutez le vinaigre de vin et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Remettez le poulet dans la poêle, puis ajoutez le bouillon de volaille, le thym et le laurier.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 8
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre.
Étape 9
Retirez le thym et le laurier avant de servir.