Velouté de carottes au cumin
Un délicieux velouté de carottes agrémenté de cumin pour une touche épicée et parfumée. Parfait en entrée ou en plat principal léger.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 750 ml bouillon de légumes
- 500 g carottes
- 100 ml crème fraîche
- 1 c.à.c cumin
- 2 c.à.s huile d'olive
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Étape 2
Émincer l'oignon.
Étape 3
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajouter les carottes et le cumin, puis faire revenir pendant quelques minutes.
Étape 5
Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.
Étape 6
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Étape 7
Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 8
Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mixer à nouveau pour bien mélanger.
Étape 9
Servir chaud, éventuellement décoré de quelques graines de cumin.