Flammenkuche Traditionnelle
La Flammenkuche est une spécialité alsacienne composée d'une pâte fine garnie de crème, d'oignons et de lardons. Idéale pour un repas convivial.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 200 g crème fraîche
- 15 cl eau
- 250 g farine
- 100 g fromage blanc
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 200 g lardons
- 1 pincée noix de muscade
- 2 oignons
- 1 pincée poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).
Étape 2
Mélangez la farine, l'eau, l'huile d'olive et le sel pour former une pâte homogène.
Étape 3
Étalez finement la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Émincez finement les oignons.
Étape 5
Mélangez la crème fraîche et le fromage blanc. Assaisonnez avec le poivre et la noix de muscade.
Étape 6
Répartissez ce mélange sur la pâte.
Étape 7
Disposez les oignons émincés et les lardons sur la crème.
Étape 8
Enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.