Selle d'agneau aux herbes
Une délicieuse recette de selle d'agneau aux herbes fines, idéale pour un repas de fête ou un dîner spécial. La viande est marinée avec des herbes aromatiques et rôtie au four pour un résultat tendre et savoureux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 4 gousses ail
- 4 c. à soupe huile d'olive
- 1 botte persil
- 1 c. à café poivre
- 2 brins romarin
- 1 c. à soupe sel
- 1 kg selle d'agneau
- 2 brins thym
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Pelez et écrasez les gousses d'ail.
Étape 3
Hachez finement le romarin, le thym et le persil.
Étape 4
Dans un bol, mélangez l'ail, les herbes hachées, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Étape 5
Frottez la selle d'agneau avec ce mélange, en veillant à bien imprégner la viande.
Étape 6
Déposez la selle d'agneau dans un plat allant au four.
Étape 7
Enfournez et faites cuire pendant 40 minutes, en arrosant régulièrement la viande avec son jus.
Étape 8
Laissez reposer la viande pendant 10 minutes avant de la découper et de servir.