Attiéké traditionnel
L'Attiéké est un plat ivoirien à base de semoule de manioc fermentée, souvent servi avec du poisson ou de la viande et des légumes frais. C'est un accompagnement délicieux et nutritif apprécié dans toute l'Afrique de l'Ouest.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 500 g attiéké
- 200 ml eau
- 2 cuillères à soupe huile végétale
- 1 oignon
- 1 piment
- 1 poivron
- 1 cuillère à café sel
- 2 tomate
Instructions
Étape 1
Éplucher et émincer l'oignon, couper les tomates et le poivron en dés.
Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen.
Étape 3
Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajouter les tomates et le poivron coupés en dés et cuire pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Ajouter l'attiéké dans la poêle et bien mélanger avec les légumes.
Étape 6
Ajouter l'eau et le sel, puis couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Ajouter le piment haché si désiré, mélanger et laisser cuire encore 2 minutes.
Étape 8
Servir chaud en accompagnement de poisson, de viande ou de légumes frais.