Raviolis maison viande et chèvre
Préparez de délicieux raviolis maison garnis d'un mélange savoureux de viande et de fromage de chèvre. Parfait pour un repas réconfortant fait maison.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
5min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 200 g boeuf haché
- 50 ml eau
- 300 g farine
- 100 g fromage de chèvre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 3 oeufs
- 1 oignon
- 50 g parmesan râpé
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et les oeufs. Ajoutez l'huile d'olive et l'eau, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez la farce. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Étape 3
Ajoutez le boeuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Incorporez le fromage de chèvre émietté et mélangez bien. Laissez refroidir.
Étape 5
Étalez la pâte à raviolis sur une surface farinée. Découpez des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce.
Étape 6
Déposez une petite quantité de farce au centre de chaque cercle de pâte. Humidifiez les bords avec un peu d'eau et repliez la pâte pour former les raviolis. Pressez les bords pour les sceller.
Étape 7
Faites cuire les raviolis dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Étape 8
Servez les raviolis chauds, saupoudrés de parmesan râpé.