Risotto de Crevettes au Curry
Un délicieux risotto crémeux aux crevettes et parfumé au curry, idéal pour un repas raffiné et savoureux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 1 L bouillon de légumes
- 100 ml crème fraîche
- 400 g crevettes
- 1 c. à soupe curry en poudre
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 50 g parmesan râpé
- poivre
- 300 g riz arborio
- sel
Instructions
Étape 1
Faire chauffer le bouillon de légumes et le maintenir au chaud.
Étape 2
Émincer l'oignon et hacher les gousses d'ail.
Étape 3
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une grande poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Ajouter le riz arborio et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit nacré.
Étape 5
Ajouter le curry en poudre et bien mélanger.
Étape 6
Verser une louche de bouillon chaud sur le riz et remuer jusqu'à absorption complète.
Étape 7
Ajouter le bouillon progressivement, louche par louche, en remuant constamment et en attendant que le liquide soit absorbé avant d'ajouter la louche suivante.
Étape 8
Pendant ce temps, faire sauter les crevettes dans une poêle avec une noisette de beurre jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
Étape 9
Lorsque le riz est presque cuit, ajouter les crevettes sautées, la crème fraîche et le parmesan râpé.
Étape 10
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 11
Laisser cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le riz soit crémeux et bien cuit.
Étape 12
Servir immédiatement et déguster.