Confiture d'abricots vanillée
Une délicieuse confiture d'abricots parfumée à la vanille, parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners et goûters.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 1000 g abricots
- 1 gousse de vanille
- 1 jus de citron
- 800 g sucre
Instructions
Étape 1
Lavez et dénoyautez les abricots, puis coupez-les en morceaux.
Étape 2
Mettez les abricots dans une grande casserole avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et le jus de citron.
Étape 3
Laissez macérer pendant 1 heure.
Étape 4
Portez le mélange à ébullition, puis laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Vérifiez la cuisson en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide: elle doit figer rapidement.
Étape 6
Retirez la gousse de vanille, puis versez la confiture chaude dans des pots stérilisés.
Étape 7
Fermez les pots et retournez-les jusqu'à complet refroidissement.