Bûche de Noël Tiramisu
Cette bûche de Noël tiramisu est une version festive du dessert italien classique. Elle allie la douceur de la mascarpone à l'intensité du café et du cacao, le tout enroulé dans une génoise moelleuse. Parfaite pour impressionner vos invités lors des fêtes de fin d'année !
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
8 Portions
- 30 g cacao en poudre
- 100 ml café
- 200 ml crème liquide
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 100 g farine
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre
- 50 g sucre glace
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 2
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporez la farine délicatement.
Étape 4
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Étape 5
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir la génoise sur un torchon humide.
Étape 7
Fouettez la mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille.
Étape 8
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la au mélange de mascarpone.
Étape 9
Imbibez la génoise de café et étalez la crème au mascarpone dessus.
Étape 10
Roulez la génoise garnie en serrant bien et enveloppez-la dans un film alimentaire. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Étape 11
Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.