Vraie paëlla espagnole
Découvrez la recette authentique de la paëlla espagnole, un plat emblématique à base de riz, fruits de mer, poulet et légumes. Parfait pour un repas convivial entre amis ou en famille.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 1 L bouillon de volaille
- 150 g calamar
- 200 g crevettes
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 200 g moules
- 150 g petits pois
- poivre
- 1 poivron rouge
- 300 g poulet
- 400 g riz
- 1 pincée safran
- sel
- 2 tomate
Instructions
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à paëlla.
Étape 2
Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites-le dorer.
Étape 3
Ajoutez les poivrons coupés en lanières, les tomates hachées, l'ail émincé et les petits pois. Faites revenir quelques minutes.
Étape 4
Ajoutez le riz et mélangez bien pour qu'il s'imprègne des saveurs.
Étape 5
Versez le bouillon de volaille chaud et ajoutez le safran, le sel et le poivre.
Étape 6
Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
Étape 7
Ajoutez les fruits de mer (crevettes, moules et calamar) et laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et les fruits de mer cuits.
Étape 8
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.