Crique Ardéchoise de Pommes de Terre
Découvrez la traditionnelle crique ardéchoise de pommes de terre, une galette croustillante et savoureuse, parfaite pour accompagner vos plats ou à déguster seule.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 2 c. à soupe huile
- 2 oeufs
- 1 bouquet persil
- 0.5 c. à café poivre
- 800 g pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Éplucher les pommes de terre et les râper finement.
Étape 2
Presser les pommes de terre râpées dans un torchon pour enlever l'excédent d'eau.
Étape 3
Hacher finement l'ail et le persil.
Étape 4
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre râpées, les oeufs, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
Étape 5
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Étape 6
Verser le mélange dans la poêle et aplatir pour former une galette uniforme.
Étape 7
Cuire pendant environ 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit bien dorée et croustillante.
Étape 8
Servir chaud.