Waterzoi de Poulet Classique
Le Waterzoi de poulet est un plat traditionnel belge, réconfortant et délicieux, composé de poulet mijoté dans un bouillon crémeux avec des légumes. Parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 50 g beurre
- 1 L bouillon de volaille
- 2 carottes
- 2 branches céleri
- 200 ml crème fraîche
- 2 jaunes d'œufs
- 2 oignons
- 1 botte persil
- 2 poireaux
- poivre
- 1 poulet
- sel
Instructions
Étape 1
Éplucher et couper les carottes, poireaux, céleri et oignons en petits morceaux.
Étape 2
Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre et y faire revenir les légumes pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
Étape 4
Verser le bouillon de volaille dans la cocotte, saler et poivrer. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Étape 5
Dans un bol, mélanger la crème fraîche et les jaunes d'œufs.
Étape 6
Une fois la cuisson terminée, retirer les morceaux de poulet et les légumes de la cocotte. Incorporer le mélange de crème et d'œufs au bouillon en remuant constamment.
Étape 7
Remettre les morceaux de poulet et les légumes dans la cocotte pour les réchauffer légèrement.
Étape 8
Servir le Waterzoi de poulet chaud, garni de persil ciselé.