Poêlée d'aubergines provençale
Une délicieuse poêlée d'aubergines à la provençale, parfaite pour un repas léger et savoureux. Cette recette met en valeur les saveurs méditerranéennes avec des ingrédients frais et simples.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 2 aubergine
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 4 tomate
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les aubergines en dés.
Étape 2
Lavez et coupez les tomates en morceaux.
Étape 3
Épluchez et hachez les gousses d'ail.
Étape 4
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 5
Ajoutez les aubergines et faites-les revenir pendant 10 minutes.
Étape 6
Ajoutez les tomates et l'ail, puis assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 7
Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 8
Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.