Pâtes fraîches maison
Découvrez comment préparer des pâtes fraîches maison avec cette recette simple et délicieuse. Parfaites pour accompagner vos plats italiens préférés.
Temps de Préparation
1h 10min
Temps de Cuisson
4min
Ingrédients
4 Portions
- 400 g farine
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café sel
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Tamisez la farine sur un plan de travail propre et formez un puits au centre.
Étape 2
Cassez les œufs dans le puits, ajoutez l'huile d'olive et le sel.
Étape 3
À l'aide d'une fourchette, commencez à incorporer la farine aux œufs, en mélangeant doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Étape 5
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
Étape 6
Après le temps de repos, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâtes jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée.
Étape 7
Coupez la pâte en bandes ou en formes désirées pour vos pâtes fraîches.
Étape 8
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes fraîches pendant 2-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.