Soupe de lentilles vertes et lard
Une soupe réconfortante et nourrissante, parfaite pour les journées froides. Les lentilles vertes se marient parfaitement avec le goût fumé du lard pour créer un plat savoureux et réchauffant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 L bouillon de volaille
- 2 carottes
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 200 g lard fumé
- 300 g lentilles vertes
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Rincez les lentilles vertes à l'eau froide.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes en petits dés.
Étape 3
Hachez l'oignon et l'ail.
Étape 4
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 5
Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6
Ajoutez les carottes et le lard fumé, faites revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 7
Ajoutez les lentilles, le bouillon de volaille, le sel et le poivre.
Étape 8
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 9
Servez chaud.