Chapon farci de Noël
Un délicieux chapon farci, parfait pour les fêtes de Noël. Cette recette traditionnelle impressionnera vos invités avec sa farce savoureuse et sa viande tendre et juteuse.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
8 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 250 g champignons
- 1 chapon
- 2 échalotes
- 100 ml lait
- 2 oeufs
- 200 g pain de mie
- 1 botte persil
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire tremper le pain de mie dans le lait.
Étape 3
Nettoyer et émincer les champignons et les échalotes.
Étape 4
Faire revenir les champignons et les échalotes dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Ajouter le pain de mie égoutté, les œufs, le persil ciselé et l'ail haché aux champignons. Mélanger bien.
Étape 6
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 7
Farcir le chapon avec ce mélange et refermer l'ouverture avec de la ficelle de cuisine.
Étape 8
Mettre le chapon dans un plat allant au four et enfourner durant 2 heures en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Étape 9
Laisser reposer 15 minutes avant de découper et servir.