Recette de Pâte Filo Maison
La pâte filo est une feuille de pâte très fine et délicate utilisée dans de nombreuses recettes méditerranéennes et du Moyen-Orient. Cette recette vous guidera à travers les étapes pour réaliser votre propre pâte filo maison.
Temps de Préparation
1h
Ingrédients
10 Portions
- 300 ml eau
- 500 g farine
- 50 ml huile d'olive
- 5 g sel
- 10 ml vinaigre blanc
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Étape 2
Ajoutez l'eau, l'huile d'olive et le vinaigre blanc. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Étape 4
Divisez la pâte en petites boules de la taille d'une balle de golf.
Étape 5
Couvrez les boules de pâte avec un linge humide et laissez reposer pendant 30 minutes.
Étape 6
Étalez chaque boule de pâte en une feuille très fine sur une surface légèrement farinée. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur presque transparente.
Étape 7
Utilisez les feuilles de pâte filo immédiatement dans vos recettes ou conservez-les sous un linge humide pour éviter qu'elles ne sèchent.