Mochi au spéculoos
Découvrez une délicieuse variante du mochi traditionnel avec une touche de spéculoos. Parfait pour les amateurs de douceurs japonaises et de saveurs épicées.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
4min
Ingrédients
8 Portions
- 250 ml eau
- 200 g farine de riz gluant
- 100 g fécule de maïs
- 150 g pâte de spéculoos
- 50 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant et le sucre.
Étape 2
Ajoutez l'eau progressivement tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Couvrez le bol avec un film plastique et faites cuire au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance maximale.
Étape 4
Remuez la pâte, puis remettez-la au micro-ondes pour encore 1 minute.
Étape 5
Étalez la fécule de maïs sur une surface propre et placez-y la pâte de mochi.
Étape 6
Pétrissez la pâte avec la fécule de maïs jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante.
Étape 7
Divisez la pâte en portions égales et aplatissez chaque portion.
Étape 8
Déposez une petite cuillère de pâte de spéculoos au centre de chaque portion de mochi.
Étape 9
Repliez la pâte de mochi autour de la pâte de spéculoos pour former une boule.
Étape 10
Roulez chaque boule dans la fécule de maïs pour éviter qu'elle ne colle.