Brioche moelleuse maison
Découvrez comment préparer une brioche moelleuse et parfumée, parfaite pour vos petits-déjeuners ou goûters. Cette recette simple vous permettra d'obtenir une brioche aérée et délicieuse.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 200 g beurre
- 1 c. à café extrait de vanille
- 500 g farine
- 200 ml lait
- 10 g levure boulangère
- 1 g sel
- 60 g sucre
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
Étape 3
Ajoutez les œufs battus et l'extrait de vanille au mélange de farine.
Étape 4
Incorporez le mélange de lait et de levure, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 6
Couvrez la pâte et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 7
Dégazez la pâte, façonnez-la en boule ou en tresses, puis placez-la dans un moule beurré.
Étape 8
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 9
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 10
Enfournez la brioche et faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 11
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.