Fraisier rapide maison
Cette recette de fraisier rapide vous permet de préparer un délicieux dessert aux fraises en un rien de temps. Idéal pour les amateurs de pâtisseries qui veulent un résultat gourmand sans passer des heures en cuisine.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
8 Portions
- 250 ml crème liquide entière
- 1 c. à café extrait de vanille
- 120 g farine
- 500 g fraise
- 250 g mascarpone
- 4 oeuf
- 120 g sucre
- 50 g sucre glace
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 2
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez délicatement les blancs montés en neige dans le mélange jaunes-sucre.
Étape 5
Ajoutez la farine tamisée en pluie et mélangez délicatement.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir.
Étape 7
Pendant ce temps, fouettez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace et l'extrait de vanille.
Étape 8
Incorporez délicatement le mascarpone à la chantilly. Réservez au frais.
Étape 9
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux.
Étape 10
Coupez le gâteau en deux dans le sens de la hauteur. Garnissez-le de crème et de fraises, puis refermez avec l'autre moitié du gâteau.
Étape 11
Décorez le dessus du fraisier avec le reste de crème et de fraises. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.