Langue de bœuf aux champignons
Découvrez cette recette délicieuse et réconfortante de langue de bœuf aux champignons. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat savoureux est riche en saveurs et en textures.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
4h
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousse ail
- 50 g beurre
- 1 l bouillon de viande
- 500 g champignons
- 2 c. à soupe farine
- 1 langue de bœuf
- 2 oignon
- 1 botte persil
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 250 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Faire cuire la langue de bœuf dans de l'eau bouillante pendant environ 3 heures jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Étape 2
Retirer la langue de l'eau et laisser refroidir. Ensuite, enlever la peau et couper la langue en tranches.
Étape 3
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et ajouter les oignons hachés et l'ail écrasé. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajouter les champignons tranchés à la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Saupoudrer de farine et mélanger bien pour enrober les champignons.
Étape 6
Verser le vin blanc et le bouillon de viande dans la poêle. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 7
Ajouter les tranches de langue de bœuf à la sauce et laisser mijoter pendant encore 15 minutes.
Étape 8
Assaisonner avec le sel et le poivre. Saupoudrer de persil haché avant de servir.