Préparation des coprins chevelus
Découvrez comment préparer des coprins chevelus, des champignons délicats et savoureux, parfaits pour accompagner vos plats ou pour être dégustés seuls.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 500 g coprins chevelus
- 100 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Nettoyez soigneusement les coprins chevelus en enlevant les parties noircies.
Étape 2
Émincez les échalotes et l'ail.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les échalotes et l'ail émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajoutez les coprins chevelus et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
Étape 6
Incorporez la crème fraîche, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 7
Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.