Caramel au beurre salé maison
Une recette délicieuse et simple pour réaliser un caramel au beurre salé, parfait pour accompagner vos desserts ou à déguster tel quel.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
6 Portions
- 80 g beurre salé
- 20 cl crème liquide
- 1 pincée fleur de sel
- 200 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu'à obtention d'un caramel ambré. Ne remuez pas avec une cuillère, mais faites tourner la casserole pour bien répartir la chaleur.
Étape 2
Hors du feu, ajoutez le beurre salé coupé en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Étape 3
Remettez la casserole sur feu doux et ajoutez la crème liquide en filet tout en continuant de remuer. Faites attention aux éclaboussures.
Étape 4
Ajoutez la pincée de fleur de sel et mélangez bien.
Étape 5
Laissez cuire encore 2-3 minutes à feu doux pour obtenir une belle consistance.
Étape 6
Versez le caramel dans un pot propre et laissez refroidir avant de le conserver au réfrigérateur.