Velouté de poireaux et pommes de terre
Un délicieux potage onctueux à base de poireaux et de pommes de terre, parfait pour les soirées fraîches.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 1 l bouillon de volaille
- 20 cl crème fraîche
- 2 oignons
- 4 poireaux
- 1 pincée poivre
- 4 pommes de terre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Nettoyez et émincez les poireaux.
Étape 2
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
Étape 3
Pelez et hachez les oignons.
Étape 4
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre.
Étape 5
Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 6
Ajoutez les poireaux et les pommes de terre, puis faites revenir quelques minutes.
Étape 7
Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
Étape 8
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 9
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Étape 10
Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 11
Servez chaud.