Haricots rouges créoles
Découvrez une recette savoureuse de haricots rouges à la créole. Parfait pour un repas réconfortant avec une touche d'exotisme.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousses ail
- 2 branches céleri
- 1.5 l eau
- 2 feuille de laurier
- 500 g haricots rouges
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 poivron vert
- 200 g saucisse fumée
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café thym
Instructions
Étape 1
Faire tremper les haricots rouges dans de l'eau pendant 12 heures.
Étape 2
Égoutter et rincer les haricots rouges.
Étape 3
Hacher l'oignon, l'ail, le poivron vert et le céleri.
Étape 4
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Ajouter les haricots rouges, l'eau, le thym, les feuilles de laurier et la saucisse fumée coupée en rondelles.
Étape 6
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Étape 7
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Servir chaud, accompagné de riz si désiré.