Paleron aux carottes
Le paleron aux carottes est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille. Ce ragoût de bœuf tendre mijoté avec des carottes fondantes est idéal pour les journées fraîches.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 500 ml bouillon de bœuf
- 6 carottes
- 2 c. à soupe farine
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 800 g paleron de bœuf
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Coupez le paleron de bœuf en morceaux de taille moyenne.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Étape 3
Émincez l'oignon.
Étape 4
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 5
Ajoutez les morceaux de paleron et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 6
Saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober la viande.
Étape 7
Versez le bouillon de bœuf, ajoutez les carottes, le sel et le poivre.
Étape 8
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 1 heure.
Étape 9
Vérifiez l'assaisonnement et servez chaud.