Rougail d'œufs épicé
Le Rougail d'œufs est un plat créole savoureux et épicé, facile à préparer. Parfait pour un repas rapide mais délicieux, il combine des œufs avec des épices et des tomates pour une explosion de saveurs.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 4 gousses ail
- 1 cm gingembre
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 oignon
- 1 piment
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 4 tomates
- 6 œufs
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes. Les écaler et les couper en deux.
Étape 2
Hacher finement l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment.
Étape 3
Couper les tomates en petits dés.
Étape 4
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajouter les tomates et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien fondues.
Étape 6
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 7
Ajouter les œufs coupés en deux dans la sauce et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Étape 8
Servir chaud avec du riz ou des légumes.