Cervelle de Canut Lyonnaise
La cervelle de canut est une spécialité fromagère typique de la région lyonnaise. Il s'agit d'une préparation à base de fromage blanc agrémenté de diverses herbes et assaisonnements, parfaite pour accompagner des crudités ou du pain frais.
Temps de Préparation
15min
Ingrédients
4 Portions
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à soupe ciboulette
- 1 échalote
- 500 g fromage blanc
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe vinaigre de vin blanc
Instructions
Étape 1
Épluchez et hachez finement l'échalote et l'ail.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, l'échalote, l'ail, la ciboulette, le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive.
Étape 3
Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez bien.
Étape 4
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.