Pâte à sucre maison inratable
Une recette simple et inratable pour préparer de la pâte à sucre maison. Parfaite pour décorer vos gâteaux et pâtisseries.
Temps de Préparation
10min
Ingrédients
8 Portions
- 30 ml eau froide
- 5 ml extrait de vanille
- 4 g gélatine
- 50 g glucose
- 15 ml glycérine
- 500 g sucre glace
Instructions
Étape 1
Faire fondre la gélatine dans l'eau froide et laisser gonfler pendant 5 minutes.
Étape 2
Faire chauffer le glucose et la glycérine à feu doux. Ajouter la gélatine fondue et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3
Verser le mélange liquide dans le sucre glace tamisé et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Étape 4
Ajouter l'extrait de vanille et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Étape 5
Envelopper la pâte à sucre dans un film alimentaire et laisser reposer à température ambiante pendant au moins 2 heures avant utilisation.