Risotto au poulet et chorizo
Un plat crémeux et savoureux combinant le poulet tendre et le chorizo épicé dans un risotto onctueux. Parfait pour un dîner convivial.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousse ail
- 1 l bouillon de volaille
- 100 g chorizo
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 50 g parmesan râpé
- 300 g poitrine de poulet
- poivre
- 300 g riz arborio
- sel
Instructions
Étape 1
Coupez la poitrine de poulet en dés et le chorizo en rondelles.
Étape 2
Hachez finement l'oignon et l'ail.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Ajoutez le poulet et le chorizo et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré.
Étape 5
Ajoutez le riz arborio et remuez bien pour l'enrober d'huile. Faites cuire pendant 2 minutes.
Étape 6
Ajoutez une louche de bouillon de volaille chaud et remuez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Continuez à ajouter le bouillon une louche à la fois, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et cuit al dente.
Étape 7
Incorporez le parmesan râpé, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 8
Servez immédiatement, garni de quelques copeaux de parmesan si désiré.