Endives au jambon gratinées
Une délicieuse recette d'endives enroulées dans du jambon et gratinées au four avec une sauce béchamel.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 8 endives
- 50 g farine
- 100 g fromage râpé
- 8 tranches jambon
- 500 ml lait
- 1 pincée noix de muscade
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Retirer les feuilles extérieures des endives et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger bien.
Étape 4
Verser le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre, puis laisser épaissir pour obtenir une béchamel.
Étape 6
Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et les disposer dans un plat à gratin.
Étape 7
Verser la sauce béchamel sur les endives enroulées de jambon.
Étape 8
Parsemer de fromage râpé et enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.