Katsudon japonais
Le Katsudon est un plat japonais populaire composé de porc pané, d'œufs et d'une sauce savoureuse, le tout servi sur un lit de riz. Idéal pour un repas copieux et réconfortant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
2 Portions
- 100 g chapelure
- 200 ml dashi
- 50 g farine
- 200 ml huile
- 50 ml mirin
- 1 oignon
- 2 tranches porc
- 300 g riz
- 50 ml sauce soja
- 10 g sucre
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Cuire le riz selon les instructions du paquet.
Étape 2
Battre les œufs dans un bol.
Étape 3
Assaisonner les tranches de porc avec du sel et du poivre, puis les enrober de farine, les tremper dans les œufs battus et enfin les couvrir de chapelure.
Étape 4
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire frire les tranches de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 5
Égoutter les tranches de porc sur du papier absorbant.
Étape 6
Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon tranché jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 7
Ajouter le dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre à l'oignon et porter à ébullition.
Étape 8
Couper les tranches de porc en morceaux et les ajouter à la poêle avec la sauce.
Étape 9
Verser les œufs battus sur le porc et laisser cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris.
Étape 10
Servir le mélange de porc et d'œufs sur le riz chaud.