Taiyaki traditionnel
Le Taiyaki est une pâtisserie japonaise en forme de poisson, généralement remplie de pâte de haricots rouges sucrée (anko). Cette recette vous guide étape par étape pour préparer ce délicieux dessert à la maison.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
6 Portions
- 200 g anko (pâte de haricots rouges sucrée)
- 200 g farine
- 250 ml lait
- 5 g levure chimique
- 50 g sucre
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 2
Ajoutez les œufs et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Faites chauffer un moule à Taiyaki sur feu moyen et huilez-le légèrement.
Étape 4
Versez une petite quantité de pâte dans le moule, ajoutez une cuillère d'anko au centre, puis recouvrez d'un peu plus de pâte.
Étape 5
Refermez le moule et faites cuire chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le Taiyaki soit doré et cuit à cœur.
Étape 6
Sortez les Taiyaki du moule et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.