Gâteau Red Velvet
Un gâteau moelleux et coloré, le Red Velvet est parfait pour les occasions spéciales avec son goût subtil de cacao et sa texture fondante.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 240 ml babeurre
- 115 g beurre
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe colorant alimentaire rouge
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 250 g farine
- 1 pincée sel
- 300 g sucre
- 1 cuillère à café vinaigre blanc
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C et graisser deux moules à gâteau de 23 cm.
Étape 2
Tamiser ensemble la farine, le cacao en poudre et le sel dans un bol.
Étape 3
Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Étape 4
Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Étape 5
Incorporer le colorant alimentaire rouge et l'extrait de vanille.
Étape 6
Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
Étape 7
Dissoudre le bicarbonate de soude dans le vinaigre blanc et ajouter rapidement à la pâte. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Étape 8
Répartir la pâte dans les moules préparés et lisser le dessus.
Étape 9
Cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 10
Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.