Entrée de Fèves Fraîches
Une entrée légère et savoureuse à base de fèves fraîches, parfaite pour débuter un repas en toute simplicité.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
5min
Ingrédients
4 Portions
- 1 gousse ail
- 500 g fèves fraîches
- 2 c.à.s huile d'olive
- 0.5 c.à.c poivre
- 1 c.à.c sel
Instructions
Étape 1
Écosser les fèves fraîches et les rincer à l'eau froide.
Étape 2
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
Étape 3
Plonger les fèves dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Étape 4
Égoutter les fèves et les plonger immédiatement dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.
Étape 5
Égoutter à nouveau les fèves et retirer la peau épaisse qui les entoure.
Étape 6
Dans un saladier, mélanger les fèves avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et la gousse d'ail finement hachée.
Étape 7
Servir frais en entrée.