Haricots blancs mijotés
Une recette traditionnelle de haricots blancs mijotés, savoureuse et réconfortante, parfaite pour un repas en famille. Les haricots sont cuits lentement avec des ingrédients simples pour un résultat délicieux.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 1 bouquet garni
- 1 carotte
- 1.5 L eau
- 500 g haricots blancs
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Faire tremper les haricots blancs dans de l'eau froide pendant 12 heures.
Étape 2
Égoutter les haricots et les rincer à l'eau claire.
Étape 3
Éplucher et hacher l'oignon et la carotte.
Étape 4
Éplucher et écraser les gousses d'ail.
Étape 5
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte.
Étape 6
Ajouter l'oignon, la carotte et l'ail, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 7
Ajouter les haricots égouttés, le bouquet garni et l'eau.
Étape 8
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Étape 9
Saler et poivrer en fin de cuisson.
Étape 10
Retirer le bouquet garni et servir chaud.