Lapin à la moutarde au four
Un délicieux plat de lapin à la moutarde cuit au four, idéal pour un repas familial réconfortant. La moutarde apporte une saveur piquante qui se marie parfaitement avec la tendresse du lapin.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 20 cl crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 lapin
- 4 cuillères à soupe moutarde
- poivre
- sel
- 2 brins thym
- 20 cl vin blanc
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
Étape 2
Enduisez les morceaux de lapin de moutarde sur toutes les faces.
Étape 3
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.
Étape 4
Faites dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces, puis retirez-les de la cocotte.
Étape 5
Déglacez la cocotte avec le vin blanc, puis ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Étape 6
Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte, ajoutez le thym, salez et poivrez.
Étape 7
Couvrez la cocotte et enfournez pour 1 heure de cuisson.
Étape 8
Servez chaud avec des légumes ou des pommes de terre.