Osso bucco de veau au Cookeo
Découvrez comment préparer un délicieux osso bucco de veau avec votre Cookeo. Une recette savoureuse et facile à réaliser pour un repas en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 200 ml bouillon de volaille
- 2 carotte
- 2 cs farine
- 2 cs huile d'olive
- 1 oignon
- 4 osso bucco de veau
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 400 g tomate concassée
- 100 ml vin blanc
- 1 zeste de citron
Instructions
Étape 1
Fariner les tranches d'osso bucco de veau. Faire chauffer l'huile d'olive dans le Cookeo en mode 'dorer' et y faire revenir les tranches de veau jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 2
Ajouter l'oignon émincé, les carottes coupées en rondelles et l'ail haché dans le Cookeo et faire revenir quelques minutes.
Étape 3
Verser le vin blanc et laisser réduire pendant 2 minutes.
Étape 4
Ajouter les tomates concassées, le bouillon de volaille, le sel et le poivre. Mélanger bien le tout.
Étape 5
Fermer le Cookeo et lancer la cuisson sous pression pour 30 minutes.
Étape 6
À la fin de la cuisson, ouvrir le Cookeo et ajouter le zeste de citron. Mélanger et servir chaud.