Mouclade Française
La mouclade est une délicieuse spécialité culinaire de la région de Charente-Maritime en France. C'est un plat à base de moules, préparé avec une sauce crémeuse au curry qui ravira vos papilles.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 200 ml creme_fraiche
- 2 c. à café curry
- 2000 g moules
- 1 oignon
- 0.5 bouquet persil
- poivre
- sel
- 200 ml vin_blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyez les moules en les grattant et en les rinçant abondamment à l'eau froide.
Étape 2
Hachez finement l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajoutez le vin blanc, le curry, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
Étape 5
Ajoutez les moules dans la casserole et couvrez. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
Étape 6
Retirez les moules de la casserole avec une écumoire et réservez.
Étape 7
Ajoutez la crème fraîche et le persil haché à la sauce dans la casserole. Laissez mijoter quelques minutes pour épaissir la sauce.
Étape 8
Remettez les moules dans la casserole et mélangez bien pour les enrober de sauce.
Étape 9
Servez la mouclade bien chaude avec du pain frais ou des frites.