Tendrons de veau à la provençale
Une délicieuse recette de tendrons de veau mijotés avec des légumes et des herbes aromatiques, typique de la cuisine provençale.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 200 ml bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 feuille laurier
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 800 g tendrons de veau
- 1 branche thym
- 4 tomates
- 200 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
Étape 3
Coupez les tomates en dés.
Étape 4
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les tendrons de veau jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, et faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 6
Ajoutez les tomates en dés, le vin blanc, le bouillon de volaille, le thym, et la feuille de laurier.
Étape 7
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 8
Couvrez la cocotte et enfournez-la pendant 1h30.
Étape 9
Vérifiez la cuisson et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 10
Servez chaud, accompagné de légumes ou de pommes de terre vapeur.