Taboulé Méditerranéen
Le taboulé est une salade traditionnelle levantine rafraîchissante, composée principalement de persil, de menthe, de boulgour, de tomates et d'oignons. Parfaite pour un repas d'été léger et savoureux.
Temps de Préparation
40min
Ingrédients
4 Portions
- 150 g boulgour
- 2 citron
- 1 concombre
- 5 c. à soupe huile d'olive
- 0.5 botte menthe
- 1 oignon
- 1 botte persil
- poivre
- sel
- 4 tomates
Instructions
Étape 1
Rincer le boulgour à l'eau froide et le laisser tremper dans un bol d'eau pendant environ 30 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, hacher finement le persil, la menthe, les tomates, le concombre et l'oignon.
Étape 3
Égoutter le boulgour et l'ajouter aux légumes hachés.
Étape 4
Presser les citrons pour en extraire le jus et l'ajouter au mélange.
Étape 5
Incorporer l'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 6
Bien mélanger le tout et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.