Boeuf Bourguignon express
Un Boeuf Bourguignon rapide et savoureux, idéal pour un dîner en semaine. Profitez des saveurs riches de ce plat traditionnel français en un temps record.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 30 g beurre
- 750 g boeuf
- 1 bouquet garni
- 3 carottes
- 200 g champignons de Paris
- 2 c. à soupe farine
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 150 g lardons
- 2 oignons
- poivre
- sel
- 500 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Coupez le boeuf en cubes de 4 cm de côté.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez les oignons et l'ail.
Étape 3
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre, puis faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez-les.
Étape 4
Dans la même cocotte, faites dorer les morceaux de boeuf sur toutes les faces. Ajoutez les oignons et l'ail, puis saupoudrez de farine. Mélangez bien.
Étape 5
Versez le vin rouge et ajoutez le bouquet garni. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 30 minutes.
Étape 6
Ajoutez les carottes, les champignons, les lardons réservés, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter encore 30 minutes.
Étape 7
Retirez le bouquet garni et servez chaud.