Bûche Tiramisu Gourmande
Une délicieuse bûche aux saveurs de tiramisu, parfaite pour les fêtes de fin d'année. Cette recette combine la douceur du mascarpone avec un biscuit moelleux et une touche de café pour un dessert irrésistible.
Temps de Préparation
45min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
8 Portions
- 10 g cacao en poudre
- 10 cl café fort
- 20 cl crème liquide
- 100 g farine
- 250 g mascarpone
- 4 oeufs
- 100 g sucre
- 50 g sucre glace
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 3
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez la farine tamisée au mélange jaunes-sucre.
Étape 5
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Étape 6
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
Étape 7
À la sortie du four, roulez le biscuit dans un torchon humide et laissez refroidir.
Étape 8
Préparez la crème en mélangeant le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace.
Étape 9
Déroulez le biscuit, imbibez-le de café, étalez la crème au mascarpone et roulez de nouveau.
Étape 10
Saupoudrez de cacao en poudre et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.